Subway Cookies

Zubereitung

1. 150 g brauner Zucker 120 g Zucker 2 Eier

   Die beiden Zucker mit den Eiern in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen.

2. 200 g Magerine

   Die Magerine dazu geben und vermengen.

3. 380 g Mehl 1 TL Backpulver

   Das Mehl und Backpulver nun mit in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

4. 0,75-1 TL Salz

   Nun vorsichtig zwei Drittel des Salzes hinzugeben. Ein Stückchen vom Teig probieren, wenn der Teig leicht salzig schmeckt ist es gut, ansonsten noch etwas Salz hinzugeben.

5. 250 g Schokoladenchunks

   Zum Abschluss die Schokoladenstückchen unterheben und dann etwa Esslöffelgroße Häufchen auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit ausreichend Abstand platzieren. Es solltenn 6 bis 8 Cookies auf ein Blech passen.

6. Die Cookies im Backofen backen bis sie leicht braun sind und den gewünschten Härtegrad erreicht haben. 

   Vorsicht: die Cookies härten nach