Schokobrötchen
30 min
15 min bei 180 °C Ober-/Unterhitze
130 min
Zutaten
| 225 ml | Milch |
| 1 Pck | Trockenhefe |
| 125 g | Puderzucker |
| 1 EL | Mehl |
| 50 g | Butter |
| 2 | Eier |
| 1 Pck | Vanillezucker |
| 1 Msp | Salz |
| 500 g | Mehl |
| 100 g | Schokotröpfchen |
| 2 EL | Milch |
Zubereitung
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225 ml Milch 1 Pck Trockenhefe 25 g Puderzucker 1 EL Mehl
Die Milch erwärmen und lauwarm mit der Trockenhefe und dem Puderzucker vermengen.
Einen Esslöffel Mehl darüber streuen und 15 Minuten gehen lassen.
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50 g Butter
Die Butter vorsichtig schmelzen.
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1 Ei 100 g Puderzucker 1 Pck Vanillezucker 1 Msp Salz
Das Ei, den restlichen Puderzucker, den Vanillezucker, die zerlassene Butter und das Salz zu dem Hefegemisch hinzugeben. Die Zutaten zusammen kurz vermengen.
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500 g Mehl
Das Mehl dazu geben, alles zu einem glatten Teig verkneten und fünf bis sechs Minuten ruhen lassen.
Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl dazu geben.
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100 g Schokotröpfchen
Zum Abschluss die Schokotropfen hinzugeben und den Teig 30 Minuten gehen lassen.
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Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig 10 Schokobrötchen formen und auf dem Backblech mit etwas Abstand platzieren. Weitere 60 Minuten gehen lassen.
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2 EL Milch 1 Ei
Die Milch mit dem Ei verquirlen und die Brötchen großzügig bestreichen.
Die Schokobrötchen goldbraun backen.
