Schokobon-Muffins

Zubereitung

1. 200 g Schokobons

   Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und die Schokobons grob auf einem Schneidebrett hacken.

2. 125 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Pck Vanillezucker 1 Pr Salz

   In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz schaumig schlagen.

3. 2 Eier (M)

   Die Eier nach und nach ebenfalls jeweils eine Minute in den Teig rühren.

4. 200 g Mehl 2 TL Backpulver 75 g Naturjoghurt

   Das Mehl mit dem Backpulver in einer zweiten Schüssel mischen. Die Hälfte der Mischung nun in die Rührschüssel mit geben und zu einem glatten Teig vermengen. 

   Den Joghurt zu dem Teig geben, gut untermengen und dann mit dem Rest des Mehls einen glatten Teig herstellen.

5. Die Schokobons nun unter den Teig heben. Den fertigen Teig in die vorbereiteten Muffinformen gleichmäßig verteilen. Im Backofen goldbraun backen.

   Im Anschluss die Muffins vollständig auskühlen lassen.

6. 200 g Schlagsahne 1 Pck Sahnesteif 1 Pck Vanillezucker

   Sobald die Muffins ausgekühlt sind die Sahne mit Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen.

7. 36 Schokobons Haselnusskrokant

   Einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle ausstatten und die gesamte Creme hineingeben.

   Mit dem Spritzbeutel ein Nest auf den Muffins setzen. Mit jeweils drei Schokobons und etwas Krokant verzieren.