Muffins

Zubereitung

1. 250 g weiche Butter 250 g Zucker

   Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.

2. 3 Eier (L)

   Die Eier nach und nach unterrühren.

3. 350 g Mehl 1 Pck Backpulver 1 Bio-Zitrone

   Das Mehl mit dem Backpulver und dem Abrieb einer Biozitrone zu der Masse geben und alles verrühren.

4. 6 EL Milch 100 g Blaubeeren (Optionale Zutat) 2 EL Mehl (Optionale Zutat)

   Den Teig mit Milch zu einem glatten Teig vermengen. Vorsicht sollte nicht zu flüssig sein. 

   Bei Bedarf: Blaubeeren in Mehl wenden und kurz vor dem backen unter den Teig rühren.

5. Die Muffinförmchen vorbereiten. Entweder Silikonförmchen nehmen oder die Papierförmchen am besten in jeweils eine Mulde im Muffinblech legen.

6. Die Muffinförmchen etwas mehr als zwei Drittel füllen und dann zum backen in den Backofen geben.

7. Sobald die Muffins goldbraun sind und die Stäbchenprobe positiv ist, die Muffins aus dem Backofen holen und abkühlen lassen.

8. Schokoladenguss Smarties Puderzucker Zitronensaft

   Die abgekühlten Muffins können bei Wunsch nun entweder mit Schokoladen- oder Puderzuckerglasur dekoriert werden.