Kartoffelsuppe mit Würstchen

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Schwierigkeit:
Vorbereitung
20 min
Gesamt
40 min

Zutaten

1 Pck Suppengemüse
1 kg Kartoffeln
1 EL Butter
1,2 l Gemüsebrühe
3 Stck Wiener Würstchen
3 EL frische Petersilie
100 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
getrockneter Majoran
Muskatnuss

Zubereitung

  1. 1 Pck Suppengemüse 1 kg Kartoffeln

    Das Suppengemüse klein schneiden. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

  2. 1 EL Butter

    Einen Topf auf kleiner Stufe erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen. Das geschnittene Gemüse und die Kartoffeln darin dünsten. Regelmäßig umrühren.

  3. 1,2 l Gemüsebrühe

    Sobald alles angedünstet ist, die Gemüsebrühe dazu geben und alles aufkochen.

    Die Kartoffelsuppe etwa 20 Minuten köcheln lassen.

  4. 3 Stck Wiener Würstchen 3 EL frische Petersilie

    Währenddessen die Petersilie hacken, sowie die Würstchen in Scheiben schneiden und zu der Suppe geben.

  5. 100 ml Schlagsahne Salz Pfeffer getrockneter Majoran Muskatnuss

    Sobald die Würstchen warm sind die Sahne und die gehackte Petersilie unterheben. Die fertige Suppe mit den restlichen Gewürzen abschmecken.