Kaiserschmarn aus dem Ofen

Zubereitung

1. 6 Eier 50 g Butter 2 EL Butter

   Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Zudem die Butter für den Teig und zum Backen vorsichtig in der Mikrowelle verflüssigen.

   Die zerlassene Butter für das Backen auf ein tiefes, sauberes Backblech verteilen. Alternativ eine tiefe große backfeste Form verwenden.

2. 50 g Zucker 300 g Mehl 350-420 ml Milch Rosine (in Rum eingelegt) (Optionale Zutat)

   In einer Schüssel das Eigelb, die zerlassene Butter mit dem Zucker, dem Mehl, 350ml der Milch und bei Bedarf den Rosinen vermengen. 

   Falls der Teig noch sehr schwer ist, mehr Milch dazu geben.

3. Vorsichtig den Eischnee unter die Masse heben und den Teig auf das vorbereitete Backblech geben. Den Kaiserschmarn in den Backofen geben und goldbraun backen. Dabei bilden sich ein paar Huckel.

4. Den fertigen Kaiserschmarn noch warm mithilfe von einer Gabel und einem Esslöffel in der Backform in mundgerechte Stücke zerteilen. 

5. 2-3 TL Zucker

   Im Anschluss den warmen Kaiserschmarn mit Zucker bestreuen und nochmal 3 Minuten in den noch warmen Backofen geben.

6. Puderzucker Apfelmus (Optionale Zutat)

   Vor dem Servieren den fertigen Kaiserschmarn mit Puderzucker bestreuen und bei Wunsch mit Apfelmuß genießen!