Gnocci-Pfanne mit Huhn und Wein
35 min
25 min
75 min
Zutaten
| 1 Pck | Frühlingszwiebeln |
| 500 g | Putenfleisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Butter |
| 500 g | Gnocchi (gekühlt) |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Mehl |
| 150 ml | trockener Weißwein |
| 125 ml | Wasser |
| 200 g | Schlagsahne |
| 150 g | tiefgekühlte Erbsen |
| 2 EL | Pesto |
Zubereitung
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1 Pck Frühlingszwiebeln
Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
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500 g Putenfleisch Salz Pfeffer
Das Putenschnitzel in dünne Streifen schneiden und Salz und Pfeffer würzen.
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2 EL Butter 500 g Gnocchi (gekühlt)
Die Butter in eine große Pfanne geben und sobald diese geschmolzen ist, die Gnocchi darin goldbraun anbraten.
Die rundherum braunen Gnocchi herausnehmen und beiseite stellen.
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2 EL Öl
In der zuvor verwendeten Pfanne nun etwas Öl zu dem vorhandenen Bratfett geben und das Putenfleisch darin von allen Seiten anbraten.
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1 EL Mehl
Etwas Mehl über das Fleisch streuen und kurz anschwitzen.
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150 ml trockener Weißwein 125 ml Wasser 200 g Schlagsahne
Das angebratenen Fleisch mit dem Wein, etwas Wasser und Sahne ablöschen. Alles unter Rühren aufkochen.
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150 g tiefgekühlte Erbsen
Die gefrorenen Erbsen sowie dreiviertel der geschnittenen Frühlingszwiebeln einrühren. Erneut alles aufkochen lassen und etwa drei Muten vor sich hin köcheln.
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2 EL Pesto Salz Pfeffer
Den Pfanneninhalt mit Pesto, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die angebratenen Gnocchi mit in die Pfanne geben und alles vermengen. Sobald alles warm ist, die übrigen Frühlingszwiebeln als Dekoration über die Pfanne streuen.