Flammkuchen mit Tomaten
(1)
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Schwierigkeit:
Normal
#Herzhaft
Vorbereitung
10 min
10 min
Garzeit
8 min bei 200 °C Umluft
8 min bei 200 °C Umluft
Gesamt
50 min
50 min
Zutaten
(Vegetarisch)| Teig | |
|---|---|
| 220 g | Mehl |
| 2 EL | Öl |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Eigelb |
| Öl | |
| 100 ml | Wasser |
| Belag | |
|---|---|
| 300 g | Creme fraiche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4-8 | Tomaten |
| 2-3 | Schalotten |
| 0,5 Pck | frische Basilikumblätter |
Zubereitung
-
220 g Mehl 2 EL Öl 1 TL Salz 1 Eigelb Öl 100 ml Wasser
Für den Teig die Zutaten in die Rührschüssel geben und einen glatten Teig herstellen.
Die Teigkugel mit etwas Öl bestreichen und mindestens 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
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300 g Creme fraiche Salz Pfeffer 4-8 Tomaten 2-3 Schalotten
Die Creme fraiche in eine kleine Rührschüssel geben und mit Salz und Pfeffer vermengen.
Die Tomaten waschen, die Scharlotten schälen und beides in Scheiben schmeiden
-
Nach dem ruhen die Teigkugel in zwei gleich große Portionen teilen und beide dünn ausrollen.
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Auf den ausgerollten Teigböden die Creme fraich gleichmäßig sowohl aufteilen als auch verstreichen. Im Anschluss mit den geschnittenen Tomaten und Zwiebeln belegen.
In den Backofen geben und goldbraun backen.
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0,5 Pck frische Basilikumblätter
Zum servieren in heißem Zustand mit Basilikumblättern bestreuen.
