Flammkuchen - Feta-Paprika
15 min
20 min bei 200 °C Ober-/Unterhitze
40 min
Zutaten
(Vegetarisch)| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Öl |
| 110 ml | Wasser |
| 1,5 | Schalotten |
| 0,5 | frische Paprika |
| 90 g | Schmand |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| 80 g | Fetakäse |
Zubereitung
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200 g Mehl 1 TL Salz 1 EL Öl 110 ml Wasser
Zu dem Mehl in einer Schlüssel das Salz, Öl und Wasser geben und alles zu einem Teig verkneten.
Solange kneten bis der Teig nicht mehr klebrig ist. Bei Bedarf etwas Mehl dazu geben.
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1,5 Schalotten 0,5 frische Paprika
Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen die Paprika würfeln und die Scharlotten schälen und fein hacken.
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Sobald der Teig geruht hat, diesen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech möglichst dünn ausbreiten.
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90 g Schmand Salz Pfeffer Muskatnuss
Den Schmand mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und auf dem Teig verteilen. Dabei einen kleinen (5-8mm) Rand lassen.
Alternativ: den Schmand direkt auf dem Teig verteilen und im Anschluss Salz, Pfeffer und Muskatnuss darüber streuen.
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80 g Fetakäse
Den Fetakäse und die Paprikawürfel auf dem mit gewürzten Schmand eingestrichenen Boden gleichmäßig verteilen.
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Zum Abschluss die gewürfelten Zwiebeln darüber verteilen und in den Backofen geben.
Der Flammkuchen ist fertig, wenn der Teigrand leicht braun ist und die Zwiebeln noch nicht verbrannt.
