Erdbeer-Heidelbeer-Konfitüre

Zubereitung

1. 600 g Erdbeeren 400 g Blaubeeren

   Die gewaschenen und entstielten Früchte in einen großen Topf geben. 

   Falls TK-Beeren verwendet werrden, diese auftauen lassen.

2. Die weichen Früchte pürieren bis keine Stückchen mehr vorhanden sind. 

   Bei Bedarf durch ein Sieb passieren.

3. 8 Stck Zitronenmelisse 500 g Gelierzucker

   Die Zitronenmelisse als ganze Zweige kurz waschen und mit dem Gelierzucker (2:1) in den Topf geben.

   Alles vermengen.

4. Entsprechend der Packungsanleitung unter Rühren die Fruchtmasse aufkochen und mindestens 8 Minuten sprudelnd kochen lassen. 

   Die Marmelade ist fertig, sobald die Gelierprobe positiv ist.

5. Sobald die Gelierprobe positiv ist, dann die Zitronenmelisse aus dem Topf nehmen und die fertige Konfitüre in sterile Gläser abfüllen. Im Anschluss sofort die Gläser verschließen.