Butterfly Cakes

Zubereitung

1. 50 g Zartbitterschokolade

   Die Schokoladen über dem Wasserbad schmelzen.

2. 100 g weiche Butter 100 g Zucker

   Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.

3. 2 Eier

   Nach und nach die Eier hinzufügen.

4. Nun die geschmolzene Schokolade unterrühren.

5. 100 g Mehl

   Das Mehl als letztes zum Teig geben, alles gut vermengen und in Muffinförmchen füllen.

6. Die Muffins im Backofen backen und danach abkühlen lassen.

7. 75 g Zartbitterschokolade

   Für das Topping erneut Schokolade über den Wasserbad schmelzen.

8. 75 g weiche Butter 175 g Puderzucker

   Die Butter in einer Schüssel mit dem Puderzucker vermengen.

9. Die geschmolzene Schokolade hinzugeben und alles aufschlagen zu einer luftigeren Masse.

10. Den Deckel der ausgekühlten Muffins horizontal abschneiden und diesen Deckel dann vertikal halbieren.

11. Einen Esslöffel des Toppings nun auf die untere Hälfte des Muffins geben und die beiden Hälften des Deckels so in das Topping stecken, dass es wie ein Schmetterling aussieht.

    Guten Appetit!