Burger Buns
Schnelle selbstgemachte Burgerbuns.
30 min
20 min bei 190 °C Umluft
200 min
Zutaten
(Vegetarisch)| 300 ml | Milch |
| 1,5 EL | Zucker |
| 21 g | Hefe |
| 45 g | Butter |
| 500 g | Mehl |
| 0,75 TL | Salz |
| 2 | Eier |
| Sesam (Optionale Zutat) |
Zubereitung
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300 ml Milch 1,5 EL Zucker 21 g Hefe 45 g Butter
Die warme Milch, den Zucker, die Hefe und die geschmolzene Butter verrühren und beiseite stellen bis es schäumt.
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500 g Mehl 0,75 TL Salz 1 Ei
Das Mehl mit Salz in einer großen Schüssel vermengen, das Hefegemisch und ein Ei dazu geben. Alles 5-7 Minuten verkneten. Dabei sollte der Teig weder zu klebrig noch zu fest sein. Sonst entweder Mehl bzw. Milch in kleinen Schritten hinzufügen.
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Den Teig eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Sobald sich das Volumen verdoppelt hat, die Luft raus kneten und in 8-10 gleich große Buns formen. Auf einem Backblech mit Frischhaltefolie bedeckt ∼45 Minuten erneut an einem warmen Ort gehen lassen. Die Frischhaltefolie dabei alle 10 Minuten anheben.
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1 Ei Sesam (Optionale Zutat)
Das zweite Ei verquirlen und damit die Buns bestreichen. Nach Wunsch mit Sesam bestreuen. Im Anschluss die Buns etwa 20 Minuten bei 190°C goldbraun backen.
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Die fertig gebackenen Buns direkt mit einem Küchentuch bedeckt etwa 15 Minuten auskühlen lassen.
