Bruschetta
10 min
30 min
Zutaten
(Vegan)| 1 | Baguette |
| 300 g | Cherrytomaten |
| 3 | Schalotten |
| 3 | Knoblauchzehen (Optionale Zutat) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 9 EL | Olivenöl |
Zubereitung
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1 Baguette
Das Baguette in 1-1,5 Zentimeter breite Scheiben schneiden.
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300 g Cherrytomaten
Die Tomaten fein würfeln. Die Tomate in eine Schüssel geben, wobei möglichst viel der Flüssigkeit weggeschüttet werden sollte.
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3 Schalotten 3 Knoblauchzehen (Optionale Zutat)
Die Scharlotten und bei Bedarf den Knoblauch fein würfeln und zu den Tomaten geben.
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Salz Pfeffer 1 EL Olivenöl
Die Zutaten in der Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl hinzugeben.
Die Mischung zur Seite stellen und ruhen lassen
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8 EL Olivenöl
Die Baguettescheiben kurz vor dem Servieren in Olivenöl anbraten. Dazu das Öl in eine Pfanne geben und vorheizen. Sobald eine Seite gebräunt und kross ist, zusätzliches Öl in die Pfanne geben und die andere Seite anbraten.
Die fertigen Baguettescheiben aus der Pfanne nehmen.
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Die Tomatenmasse auf die fertigen Baguettescheiben geben und Servieren.
Alternativ die Tomatenmasse und die fertigen Baguettescheiben zum selbst belegen auf den Tisch stellen.
