Brookies

Zubereitung

1. 115 g Butter 60 g Halbbitterschokolade

   Die Backform mit Backpapier auslegen und den Backofen vorheizen.

   Die Butter in einer Schüssel in der Mikrowelle schmelzen und die Schokolade hacken.

2. 160 g Mehl 0,5 TL Backpulver 1 Pr Salz

   Das Mehl mit dem Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.

3. 110 g Zucker 65 g brauner Zucker 1 Ei (L) 1 EL Vanilleextrakt

   In einer zweiten Schüssel die zerlassen Butter, den Zucker, das Ei und die Vanille vermengen. Innerhalb von zwei bis drei Minuten sollte sich ein glatter, fluffiger Teig ergeben.

4. 250 g Halbbitterschokoladentropfen

   Die trockenen Zutaten aus der ersten Schüssel mit den Schokoladentropfen dazu geben und kurz zu einem glatten Teig umrühren.

5. sad

6. 225 g Butter

   Die Butter in eine Pfanne geben und bei mittleerer Hitze unter Rühren zu brauner Butter verarbeiten. Dass ganze sollte 6-8 Minuten dauerrn, bis die Butter goldbraun ist und leicht nussig riecht.

   Die fertige braune Butter in eine mittelgroße, hitzefeste Schüssel geben.

7. 60 g Backkakao 1 TL Vanilleextrakt 3 EL Olivenöl

   Das Kakaopulver zu der warmen, braunen Butter geben und mit der in Schritt eins gehackten Schokolade, dem Öl, dem Vanilleextrakt zu einer glatten Masse vermengen.

8. 3 Eier (L) 100 g brauner Zucker

   In einer Schüssel die Eiser mit dem Zucker schaumig schlagen.

9. Den Puderzucker zu den Eiern geben und alles vermengen.